마이야르 (1) 썸네일형 리스트형 집에서 스테이크 맛있게 굽기 (feat. 마요네즈) 집에서 종종 스테이크를 해먹는다. 아직도 기복이 좀 있다. 그치만 이렇게 하면 웬만해선 다 맛있다. 그래서 한번 공유하고 나도 잊지 않기 위해 메모 먼저 고기는 호주산 척아이롤을 샀다. 이마트에서 2인분에 7,762원하는 저렴이다. 가성비 최고다. 넓적한 그릇을 준비해서 올리브오일을 뿌리고 키친 타월로 잔여 핏물을 좀 닦아준 고기를 넣고 소금을 조금 과하다 싶을 정도로 뿌려준다. 뒤집어서 한번 다 뿌리고 다음으로 후추를 뿌리는데 최근에 후추로 시어링 하면 발암물질이 평소보다 37배가량 높게 나온다고 해서 여즘엔 다 굽고 뿌린다. 후추를 뿌리고 구우나 구운다음 뿌리나 크게 맛을 좌우하지는 않는 걸로 결론. 후추는 다 굽고 뿌리는 걸로 수정 집에 있는 로즈마리 톡톡 잘라서 고기 표면에 발라주듯 뿌려준다. 이.. 이전 1 다음
