백종원 레시피 (2) 썸네일형 리스트형 식감이 좋은 버섯사리 듬뿍 넣은 버섯떡볶이 만들기(feat. 백종원의 요리비책) 요즘은 선생님이 많은 시대이다. 많은 것을 블로그나 유튜브로 배우는데 대표적으로 요리가 그렇다. 그 많은 요리 선생님 중 단연 일등은 백종원 대표인거 같다. 백종원의 요리비책을 베이스로 드디어 나만의 떡볶이를 찾았다. 결혼하고 요리를 시도할때 떡볶이는 늘 시도했었다. 그렇지만 몇번을 해도 다 맛이 달랐다. 자꾸 만들수록 욕심이 생기고 무언가를 첨가하면서 양념은 추가 하지 않고 마음이 급해서 맛이 뭔가 부족한 느낌. 원인을 알면서도 고치지 못하는 급한 성질. 오늘은 기본에 충실하게 우리 취향에 맞는 버섯 떡볶이를 만들어 봤다. 먼저 재료 준비 2~3인불 기준 물 1,120ml 다시팩 쫄면사리 쌀떡볶이 500g 부산어묵 6장 양배추 적당히 계란 두개 대파 취향껏 많이 팽이버섯 한봉 새송이 버섯 2개 청양고추.. 주말의 특식, 강식당 김치밥이 피오씁니다 레시피 (feat. 스텐팬 달구기) 주말엔 특식을 해먹곤 한다. 오늘은 강식당에 나왔던 백종원 레시피 방송때 보지는 못하고 블로그에서 배워서 해먹었다. 김치밥이 피오씁니다를 해먹었다. 지난번에 해먹어보고 간단하지만 풍미가 좋아서 종종 주말에 해먹는다. 분량의 재료를 준비한다. 잘게 자른 김치 1/2 포기 간장 2.5 갈색설탕 2.5 고춧가루 2 치즈는 많을수록 고소하다. 불은 중약불 먼저 파기름을 내준다. 파는 많을수록 좋다. 파기름 향이 솔솔 나오고 파가 갈색빛을 띠면 김치 투하, 섞거나 볶지 않는다. 불향을 좀 내기 위해서 가장자리에 간장와 설탕을 두른다. 간장을 좀 태우면 불향이 난다. 쉐킷 쉐킷 볶다가 고춧가루 투하하면 수분이 좀 사라진다. 먹고 보니 고춧가루는 좀 더 많이 넣어야 할 거 같다. 이 밥은 김치 볶음밥이 아니다. 그래.. 이전 1 다음
