사태요리 (1) 썸네일형 리스트형 세일품목 위주로 밑반찬 도전기 (한우 사태 장조림) 밑반찬을 도전해본다. 늘 본가에서 주는 어머님들 반찬만 받기가 민망해서 함번씩 밑반찬을 도전해본다. 한번씩은 해봐야 요리실력도 느니깐 오늘은 무얼 해볼까 하다가 집앞 마트의 세일 품목에서 힌트를 얻었다. 오늘은 금요일. 한우 사태가 세일이다. 사태는 오래 끓일수록 부드럽고 쫄깃해서 장조림, 국밥 용도로 잘쓴다고 한다. 사태 270그램 먼저 살짝 데쳐서 먹기 좋은 크기로 썰면서 힘줄을 제거한다. 근데 난 힘줄 씹는 맛이 좋아서 거의 제거 안했다. 마늘 대파 청양고추 홍고추 등 준비 밑준비 끝 아주 쉽다. 생각보다 버섯을 좋아해서 새송이 버섯을 썰어서 준비했다. 물 간장 3:1 비율을 냄비에 넣고 사태 메추리알 버섯까지 넣는다. 메추리알은 깐 걸로 샀다. 요즘은 세상 참 좋은 세상 끓으면 약불로 줄이고 계속.. 이전 1 다음
