백종원 (2) 썸네일형 리스트형 오래 끓여야 맛있다. 김치찌개도 그렇다. 두번째 돼지고기김치찌개 맛있게 만드는 방법 (feat. 백종원의 요리비책) 오늘은 돼지고기 김치 찌개를 끓였다. 늘 느끼는 거지만 김치 찌개는 오래 끓여야 맛있다. 백종원의 요리비책에서 배운 돼지고기 김치찌개를 응용해서 만들어본다. 기존에 만들어 먹던 방식이 아닌 처음에 돼지고기를 볶지 않고 만드는 방법이라서 의아했다. 준비물 쌀뜬물 1.5 L 돼지고기 300g 새우젖 1큰술 파 한대 청양고추 2개 양파 반개 팍 신김치 한웅큼 (김치양은 물이 들어간 만큼 준비) 고춧가루 2큰술 다진마늘 1큰술 국간장 1큰술 설탕 조금 참치액 1큰술 쌀뜬물 1L + @ 여분으로 쌀뜬물을 준비하고 쌀뜬물 1L를 준비 백종원의 요리비책에서는 그냥 냉물을 썼다. 그래도 고기를 넣고 끓이는 방법이다 보니 난 쌀뜬물을 사용 돼지고기 앞다리살을 보쌈용으로 사서 해먹고 남은 부분이 한 주먹 정도 되는 분량이.. 두반장없이 된장으로 마파두부 만들기(feat. 백종원의 요리비책 간단 ver.) 마파두부를 집에서 해먹어보고 싶었다. 근데 마파두부 한번 해먹자고 두반장 소스를 사기가 그래서 혹시 두반장없이도 마파두부를 만들 수 있을까 싶어 찾아봤는데 역시나 백종원 대표는 계획이 다 있다. 백종원의 요리비책에서 마차두부 간단한 버젼을 공개했다. 만능 양념장도 광고할겸 만든 영상같다. 아주 좋은 참고가 되어 집에서 만들어본다. 난 늘 용량이 좀 더 크다. 위에 영상을 참고하여 이렇게 하면 어떨까 싶은 것들을 추가해서 조리해보았다. 일단 두반장이 없으면 된장으로 맛을 낸다고 한다. 그게 더 한국사람 입맛에 맞을거라는 거 그래서 준비물은 고춧기름 2큰술 된장 1 큰술 참기를 2큰술 그리고 양념장에 필요한 재료 고추장 1큰술 간장 1큰술 맛술 1큰술 설탕 1큰술 간마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 대파 2뿌리 .. 이전 1 다음
