김치찌개 (3) 썸네일형 리스트형 오래 끓여야 맛있다. 김치찌개도 그렇다. 두번째 돼지고기김치찌개 맛있게 만드는 방법 (feat. 백종원의 요리비책) 오늘은 돼지고기 김치 찌개를 끓였다. 늘 느끼는 거지만 김치 찌개는 오래 끓여야 맛있다. 백종원의 요리비책에서 배운 돼지고기 김치찌개를 응용해서 만들어본다. 기존에 만들어 먹던 방식이 아닌 처음에 돼지고기를 볶지 않고 만드는 방법이라서 의아했다. 준비물 쌀뜬물 1.5 L 돼지고기 300g 새우젖 1큰술 파 한대 청양고추 2개 양파 반개 팍 신김치 한웅큼 (김치양은 물이 들어간 만큼 준비) 고춧가루 2큰술 다진마늘 1큰술 국간장 1큰술 설탕 조금 참치액 1큰술 쌀뜬물 1L + @ 여분으로 쌀뜬물을 준비하고 쌀뜬물 1L를 준비 백종원의 요리비책에서는 그냥 냉물을 썼다. 그래도 고기를 넣고 끓이는 방법이다 보니 난 쌀뜬물을 사용 돼지고기 앞다리살을 보쌈용으로 사서 해먹고 남은 부분이 한 주먹 정도 되는 분량이.. 오래 끓여야 맛있다. 김치찌개도 그렇다. 스팸참치김치찌개 맛있게 만드는 방법 가장 처음 한 요리? 라고 하면 단연 김치찌개를 꼽을 수 있다. 꽁치김치찌개? 를 통조림으로 처음으로 해봤는데 처음보다 다음날이 더 맛있었다. 모든 김치찌개가 그렇다. 워낙에 쉽게 만드는 요리라서 빨리 만드는 방법들이 많는데 진짜 김치 찌개를 맛있게 만드는 팁은 개인적으로 오래 끓이는 것 같다. 오늘은 스팸과 참치가 들어가 풍미가 좋은 김치찌개를 만들었다. 조리시간은 한시간을 잡는다. 김치찌개를 한시간? 하겠지만 보글보글 중불로 40분 이상을 끓이기 때문이다. 그럼 재료 준비 묵은김치 1/4 포기 잘게 썰기 참치 한캔 스팸 소자 김치국물 한컵 멸치액젓 1 큰술 국간장 1 큰술 설탕 1큰술 다진마늘 1큰술 청양고추 3개 송송송 양파 반개 자유롭게 썰기 대파 1대 송송송 고춧가루 1큰술 쌀뜬물 1L 먼저 첫.. 네번째 밥상, 김치찌개 (2019년 11월 3일 오후 한시) 만만한 게 역시 김치찌개 김치만 맛있으면 기본은 한다. 결혼하고 첫 주말을 맞은 점심 (늦잠으로 아침은 가볍게 생략) 늦잠은 잤지만 먼저 일어난 사람이 점심을 준비해본다. 처가댁 이모님표 남원 김부각과 함께 먹는 김치찌개 밥상 훌룡히 해냈다. 김치찌개도 묵은지가 최고. 쌀뜬물 혹은 육수 준비 1. 기름두르고 냄비에 김치와 돼지고기 먼저 달달 볶기 2. 김치볶음 냄새 살짝난다 싶을때 육수 부어서 팔팔 끓이기 3. 국간장, 다진마늘 간하기 4. 계속 먹기 전까지 끓이기 졸면 육수 추가 5. 양파송송 파송송 고추송송 6. 먹기전에 손질한 채소 투하 7. 계속 먹기 전까지 끓이기 세팅 완료 이전 1 다음
